清廉中国网讯（夏金明 谭文华）“卧龙桥下卧君王，通华寺上通灵光，张家酒坊古法远，千载犹闻玉液香，兄弟同心利断金，宏伟蓝图续华章，八角井边添新景，一品九福韵味长。”11月16日，69岁的老书法家刘东海一边品尝“一品九福”酒，一边即兴挥毫泼墨。
在酒乡张弓，曾有汉光武帝刘秀“勒马回头望张弓”的美丽传说，亦有卧龙桥下藏刘秀的逸闻，千百年来，张家酒坊的酒风吹醉了一代又一代张弓人，古法酿酒的技艺也代代传承。近年来，张弓西村张红伟、张东波兄弟依托老张家的古法酿酒技术，聘请张弓酒业的老工人、老技术人员，在古老的卧龙桥边、老通华寺旧址上，新建了“河南九福”酒业，注册了“一品九福”和“火度”商标。
跟随宁陵县融媒体中心记者一起，走进“河南九福”酒业，只见一旁的墙壁上是绘有卧龙桥、八角琉璃井、张家酒坊、山西会馆和酿酒晾嗮、拌曲、发酵、入窖、蒸馏、窖藏工序的彩绘，伴着一阵阵酒香，记者来到酿酒车间，恰逢工人正在进行入窖、蒸馏。随着加热、蒸馏、冷却，一汩汩清澈的白酒从管子里流出。
“我们把不同度数的原酒分别储藏，你尝尝，这两桶的酒味一样不？看酒花辨酒度，那可不是一天两天的功夫。”老技工邢师傅一边介绍，一边熟练地换桶接酒。
“听说五福临门，你们这九福有何寓意？”张弓镇文化站站长李道亮一探究竟。
“我们在长寿、富贵、康宁、好德、善终五福的基础上，又增加了立命、改过、积善、谦德四福，以酒育人。”九福酒业张东波侃侃而谈。
谈到酿酒，老技工李国富笑着说，酿酒最重要的就是对入池发酵粮醅温度、酸度、和水分的把控。当时，他根据不同谷物，不同发酵温度、酸度和水分，设置多个不同的样本，通过多次比较，最终有了自己的酿酒心得。在选材上，他也秉持“好材出好酒”的原则，选用上等新鲜东北高梁，辅以天然纯净山泉水，经过层层工序，打造出了自己想要的“好喝不上头”。
“在经过数月的等待之后，当掀开酒缸上的密封层时，扑面而来的酒香，会让你所有的疲惫都消失殆尽，唯有内心满满的成就感。”河南九福酒业负责人张红伟如是说。